Bovinos

PICANHA

É o corte mais apreciado em nossa churrascaria, sendo extremamente saboroso, macio e suculento. A picanha tem um sabor característico e bem acentuado devido à sua grossa capa de gordura. 

ALCATRA

É um dos cortes mais versáteis no churrasco, extremamente saboroso. É dele que se originam outros cortes como a picanha, maminha e o baby beef.

MAMINHA

A maminha é uma das carnes mais valorizadas para um bom churrasco. Uma carne muito apetitosa que possui uma dosagem de gordura para realçar sua maciez e suculência. 

BIFE ANCHO

 

Um nobre corte argentino que se destaca por três características: maciez, sabor e suculência. Retirado da parte dianteira do contrafilé, é a parte mais macia do boi.

acompanha molho chimichurri
BABY BEEF

Um dos cortes mais nobres do boi, o baby beef é derivado do miolo da alcatra. É uma carne com um sabor leve e apesar de quase não possuir gordura, ainda assim  é macia e suculenta devido à disposição das fibras curtas.

BIFE DE CHORIZO

Esse nobre corte típico argentino, é retirado do miolo do contrafilé, sendo especialmente macia. o corte é composto por uma generosa faixa de carne com uma espessa camada de gordura, excelente para quem gosta de cortes suculentos.

FRALDINHA

A fraldinha é um corte consagrado no Brasil e possui um sabor diferenciado, uma maciez particular e pouca gordura. Sua textura é diferenciada dos outros cortes por isso chama a atenção. 

SHOULDER STEAK


Retirado do miolo da paleta do boi, o shoulder steak possui uma textura macia como a do filé mignon. O corte possui baixo teor de gordura nas fibras, realçando seu sabor.

acompanha molho chimichurri
PICANHA NO ALHO

É a combinação inconfundível da picanha com uma pasta de alho caseira, ocasionando harmonia perfeita dos sabores.

CUPIM

O cupim possui um sabor característico devido à sua gordura, ele desmancha na boca e é assado lentamente para que essas particularidades sejam mantidas.

COSTELA DE BOI

A costela possui uma grande singularidade devido à junção dos ossos com a gordura. Na mesma peça existe uma grande variedade de sabores, texturas e aromas, todas extremamente apetitosos e macios. 

KAFTA RECHEADA 

 

Um bolo de carne moída de alcatra, bem temperada e recheada com queijo mussarela.

acompanha molho de iogurte com hortelã

Aves

MEDALHÃO DE FRANGO

O medalhão de frango é tipicamente brasileiro e extremamente delicioso. Fatias de bacon enrolam o medalhão fazendo a harmonia da sua crocância e sabor característico com a maciez do frango. 

CORAÇÃO

Carinhosamente chamado de coraçãozinho, tem um sabor único, marcante e cai muito bem com um limão.

FILÉZINHO DE FRANGO

Filés pequenos de frango grelhados temperados com um molho caseiro de maionese, limão e especiarias. 

COXINHA DA ASA

Corte muito conhecido entre os brasileiros pela sua facilidade de preparo. Ela é sempre bem-vinda em churrascos.

Suínos

LINGUIÇA TOSCANA

Uma tradição no churrasco, a linguiça toscana quando assada fica extremamente suculenta por dentro e seu sabor característico combina com o clássico vinagrete.

LINGUIÇA APIMENTADA

O delicioso sabor da linguiça toscana intensificado pela particularidade da pimenta. 

LOMBO

O lombo suíno possui menos gordura que o resto das carnes suínas, mas mesmo assim é uma das preferidas por ser extremamente saborosa.

COSTELINHA SUÍNA 

 

A costelinha suína é uma carne saborosa devido à disposição dos ossos e da gordura intercalada. Considerada um sucesso pelo seu sabor característico e apetitoso.

acompanha molho barbecue
TENDER

É o pernil defumado do porco, assado na churrasqueira, fica extremamente suculento e delicioso.

PANCETA 

 

É a barriga de porco previamente curada. Sendo muito macia, a panceta é surpreendentemente saborosa. 

acompanha geleia de laranja
BACON CARAMELIZADO

Tiras de bacon assado no fogo da churrasqueira e caramelizado, realçando seu incrível sabor agridoce.

CARRÉ SUÍNO

Um dos cortes mais finos e apreciados do mundo, o Carré Suíno tem uma maciez e suculência inigualável, sendo pontos essenciais para o seu consumo.

Ovinos

PALETA DE CORDEIRO

Macia e delicada, a paleta de cordeiro é assada lentamente mantendo sua suculência e acompanhado de um molho de ervas.

Acompanhamentos

PÃO DE ALHO

O clássico pão de alho assado na churrasqueira, recheado com um delicioso queijo derretido.

QUEIJINHO

Nome popular do querido queijo coalho é um delicioso queijo com sabor característico que não pode faltar nos churrascos.